Mi piace conservare di tutto, dalla frutta alla verdura, dalla carne al pesce e mi piace tantissimo autoprodurmi tutto quello che mi serve con le mie mani. Negli anni di lavoro nelle cucine di mezzo mondo ho imparato tantissimo, da come fare il vino, la birra, i formaggi, gli yogurt, i distillati e gli infusi, i salumi e gli insaccati e tante altre cose. è ora che inizi a scrivere tutte le ricette di conserve che ho raccolto in 20 anni di cucina e che condivida con tutti questo mio sapere, che porterà nelle vostre casa dei prodotti e dei sapori scomparsi da tempo.LEGGI IL BLOG